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紅鮭(べにじゃけ)

紅鮭(べにじゃけ) はこちらから

紅鮭(べにじゃけ)紅鮭(べにじゃけ)

紅鮭(べにじゃけ)は身の色がきわだった紅色をしていることからその名をつけられ、美しい色は料理を一層ひきたててくれます。また、その名の通り、鮭の中で身が一番赤く、赤ければ赤いほど美味しいといわれています。

身が締まり、肉質がよく、脂ものっているので大変美味。

シロザケより高級で、キングサーモンと並ぶ鮭の最高級品とされています。

自家製特製粗塩で甘塩に仕上げました。

博多辛子明太子

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