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ズワイガニ・ずわいがにの爪

ズワイガニ・ずわいがにの爪 はこちらから

ズワイガニ・ずわいがにの爪ズワイガニ・ずわいがにの爪

ズワイガニの爪肉は、牛肉で言うロースと同じで唯一動かせる部分なので筋繊維が肉厚になり、非常に甘味のある部分です。通には珍味中の珍味とされてます。

身入りの良いものだけを選び、茹であげて急速冷凍をかけて引き締めました。

自然解凍してそのまま召し上がっていただくのが一番ですが、カニツメコロッケも大変美味です。

博多辛子明太子

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